¿La avena engorda? La verdad definitiva sobre este cereal

la avena engorda

La avena es la reina de los cereales. Hay quienes la consumen para adelgazar, otros creen que la avena engorda, especialmente si la combinas con otros ingredientes. Descubre aquí  toda la verdad sobre la avena, sus propiedades nutricionales y cuán benéfica es para la salud.

¿Qué clase de alimento es la avena?

La avena es un cereal en forma de grano, proveniente de una planta similar a la cebada y el trigo. La palabra avena se deriva del latín que significa alimentación. También se usa como alimento y forraje para ganado. Se conocen variedades de avena pura con un bajo grado de toxicidad. En todas sus clases, la avena contiene gluten en forma de proteínas, llamadas aveninas.

Variedades de la avena

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Esta planta herbácea  de la familia de las Poaceae, tiene un ciclo anual de cosecha. Datos recientes indican que la avena está en el séptimo puesto mundial de producción de cereales. Las especies cultivadas son diversas, siendo las dos primeras las de mayor consumo:

  • Sativa
  • Byzantina
  • Abyssinica
  • Barbata
  • Brevis

  • Fatua
  • Maroccana
  • Nuda
  • Occidentalis
  • Pubenscens
  • Pratensis
  • Sterilis
  • Strigosa

Aporte nutricional de la avena

Este humilde cereal es muy completo por su alto valor biológico, numerosos minerales, vitaminas y grasa vegetal. También se compone de grasa no saturada en un 54% y contenido de ácido linoleico en un 46%.

Además, posee buena cantidad de fibra que ayuda al correcto funcionamiento del tracto intestinal. Principalmente, está compuesta de hidratos de carbono, vitaminas del complejo B y E, sodio, potasio, magnesio, hierro, fósforo, cobre, zinc y calcio. Un dato interesante es que el grano de la avena contiene azúcar.

La avena engorda, ¿mito o realidad?

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Es verdad, la avena engorda, si la consumes diariamente y la combinas con otros alimentos de alto aporte calórico. Una taza de avena cocida contiene 166 calorías, 55 en índice glucémico, 4 gramos de grasa, 6 gramos de proteína y 4 gramos de fibra. Aunque la avena es un alimento muy completo y saludable, no es bueno excederse. He aquí un análisis objetivo que te sacará de dudas sobre las bondades de este cereal:

¿La avena ayuda a bajar de peso?

Básicamente, sí puedes adelgazar incluyendo avena en tu dieta, por las siguientes razones:

  • Es diurética: Es ideal para acabar con la retención de líquidos, reducir la hinchazón y el volumen.
  • Alto contenido de fibra y proteínas magras: Ayuda a la buena digestión y combate el estreñimiento.
  • Ofrece sensación de saciedad: Comer avena en el desayuno contribuye a mantenerte lleno y controlar la ansiedad por la comida. También, conviene tomarla en pequeñas porciones a manera de merienda. Así llegarás a la hora de la cena con apetito controlado para no comer en exceso.

¿Puedo engordar comiendo avena?

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Técnicamente sí, la avena engorda y aquí se explica el por qué:

  • Disminuye la función metabólica: Significa que absorbes más azúcar y calorías, por ello no se recomienda consumir avena en horas de la tarde-noche.
  • Es rica en hidratos de carbono: La clave es comerla en la mañana, en pequeñas porciones a lo largo del día hasta media tarde y no incluirla en la cena. Toma en cuenta, que una ración de avena tiene 27 gramos de azúcar y sólo 3 gramos de fibra.
  • Avena combinada con azúcares. Las personas suelen engañarse al agregar productos muy dulces a la avena, pensando que este cereal neutralizará el azúcar.

En conclusión, la avena engorda porque es un carbohidrato y contiene azúcar. De manera que, si comes avena por las noches, no podrás quemar los hidratos de carbono que aporta. En otras palabras, la avena engorda dependiendo de la hora en que la consumas, la cantidad, tu actividad física y metabolismo.

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